Comida Viva?

No todo lo crudo está vivo ni todo lo vivo crudo. Este movimiento, Life food, pone el énfasis en que el alimento esté crudo y vivo, momento éste en que dicho alimento es capaz de proveernos la “mayor fuerza de vida” y nutrición posibles.

Qué propone puntualmente?

La corriente de la comida viva o life food, propone ingerir los alimentos sin cocinarlos, o sea sin que su estructura se vea perjudicada por el calor intenso. Por qué?

Cuando el alimento es afectado por altas temperaturas:

1.Pierde nutrientes: vitaminas(sobre todo las termosensibles),proteínas(coagulación),etc

2.Pierde las valiosas enzimas: estas son las encargadas de que la digestión y asimilación de lo que comemos sea posible. Ni más ni menos. Cuando ingerimos alimentos cocidos, las enzimas provienen de nuestro cuerpo(sobre todo del páncreas). Cuál sería entonces el problema? Qué las de “producción interna” deberían encargarse de una infinidad de OTROS procesos fundamentales para sustentar nuestra vida, en vez de ser destinadas a tareas digestivas. Por supuesto que esto trae consecuencias (nos dedicaremos a ellas en otro artículo).

3.Se crean moléculas tóxicas: son sustancias cancerígenas, mutagénicas,neurotóxicas y multitud de radicales libres.

4.Nivel energético: este aspecto se relaciona con la bioelectricidad presente en todos lo seres (visible a través de la fotografía Kirlean). Dicho simple: la cocción hace que algo vivo pase a estar muerto, evidenciándose gráficamente con la foto antes mencionada. El efecto energizante que tiene en nuestro organismo alimentarse de comida viva, se ve por ejemplo en la necesidad de dormir menos horas para sentirse completamente renovado.

Hay mediciones científicas que demuestren qué pasa después de comer un alimento cocido?

Sí, las hay. Escucharon hablar de la leucocitosis digestiva(o post-prandial)? Bien, para los que no, acá va una brevísima explicación. Luego de ingerir alimentos cocidos, los leucocitos de nuestro sistema inmunológico se ponen en acción; comienzan a elevarse drásticamente, hasta pasadas unas horas, y luego vuleven a su nivel normal. Esto no sucede cuando ingerimos un alimento es su estado natural e inalterado: los leucocitos no se dan por enterados. En todo este despliegue de nuestros “soldados internos” hay un gran gasto de energía, y una “bajada de guardia” en áreas que los estuviesen requiriendo. Un cosejo que se deriva de este conocimiento: si estamos en un proceso infeccioso de cualquier índole, aboquémosnos a comer más crudos que cocidos.

Si no se cocina…qué se hace ?

Algunas de las técnicas que se utilizan son

1.Deshidratado(hasta 60ºC)

2.Fermentación

3.Germinación

Y son técnicas sencillas?

MUY.(Las iremos viendo en detalle en sucesivos artículos).

Entonces, por qué me convenía comer crudo?

En general, la digestión es mucho mas eficiente: los alimentos vivos se digieren fácilmente y mucho más rápido que los mismos cocidos. Esto se traduce en un ahorro de energía vital, que es redireccionada a otra funciones indispensables de nuestro organismo, resultando en una mejora de todas las funciones vitales.Así podemos enumerar algunas de ellas:

1.Efecto energizante.

2.Reducción importantísima en la tasa de enfermedades.

3.Mayor lucidez y claridad mental

4.Probada longevidad en varias comunidades.

Algunos datos interesantes

1.Las calorías crudas no engordan: mediante distintos experimentos se comprobó que una dieta cruda no produce sobrepeso. Se Ingieran las cantidades que se ingieran.

2.El hombre evolucionó sobre la tierra durante casi cinco millones de años en base a alimentos crudos y sólo los expuso al fuego en períodos críticos (ej.: glaciaciones). O sea, no empezó a cocinar como resultado de su voluntad o de algo intuitivo, sino por supervivencia, por adaptación. Hace tan sólo 10.000 años que ingerimos alimentos cocidos, y como podrán imaginarse, esta cifra versus 5 millones, hace imposible que la genética de una especie cambie de modo tal que se vuelva natural un tipo de alimentación. Recordemos siempre: adaptación no es naturalidad.

3.Se pueden curar enfermedades supuestamente irreversibles con una dieta cruda. Prestigiosos científicos como el Dr. Szekely, la Dra Wigmore o el Dr Jubb, son tan sólo algunos ejemplos de haberlo demostrado.

4.Incrible!, pero verdad: 100 gramos de carne cocida contienen la misma cantidad de carbolinas adictivas y mutagénicas, que el humo de 1.050 cigarrillos.

Conclusión

Sabiendo todo esto, estando absolutamente comprobado, el próximo paso es sentir qué tenemos que hacer con la información. Jamás forzar una práctica basándonos en conceptos. Jamás. Si algo dentro nuestro resuena con lo aquí expuesto, entonces los pasos a seguir deben ser sumamente paulatinos, pues un cambio de dieta no es algo que pueda efectuarse naturalmente en poco tiempo. Se trata justamente de respetar a nuestro cuerpo, entonces hagámoslo desde todos los aspectos. Lo que sí podemos empezar a hacer, es aumentar la cantidad de ensaladas, jugos naturales,frutas,y crudos en general en nuestra dieta diaria.

ACEITE DE ARGAN

El Aceite de Argán es más conocido ya como el oro líquido de Marruecos. Es uno de los aceites vegetales con más poder regenerador y nutritivo, sólo comprable al famoso Aceite de Rosa Mosqueta. Su composición natural contiene un 80% de ácidos grasos esenciales y grandes cantidades de tocopheroles (vitamina E) ;casi tres veces mas que el aceite de oliva.

Es apreciado tanto por su efecto antioxidante como por sus propiedades medicinales. Tiene poder antiséptico y fungicida.

En masaje sobre la piel ayuda a mitigar eccemas y cicatrices. Además es un excelente tratamiento para cutis maduros, pieles secas y fotoenvejecidas.

En dermatología se aplica para aliviar la picazón de las quemaduras del sol y para combatir enfermedades dermatológicas como la neurodermitis y la psoriasis.

En cosmética, el Aceite de Argán se aplica por su efecto regenerador y nutritivo. Puede utilizarse como una especie de serum antiarrugas de un nivel parecido al del Aceite de Rosa Mosqueta .

Cientificos franceses de la Universidad de Metz han podido probar que el aceite de argán provoca un rejuvenecimiento de las células. Según el médico alemán Dr. Perter Schleicher basta con tomar dos cucharitas al día para disfrutar de los efectos curativos de este aceite.

Existen dos tipos de aceite. El aceite natural, prensado en frio y el tipo “bereber” que es prensado en frio, pero de semillas tostadas. Esta variante es muy apreciada en la “nouvelle cusine” por su excelente sabor a nueces.

Aceite multiusos: Tiene tres funciones esenciales: las dos primeras son si lo incorporamos como suplemento nutricional o natural (2 cucharadas) a la dieta. La primera ventaja es su aporte nutricional, la segunda como preventivo frente a enfermedades como la hipertensión. Y la tercera como cosmético multiuso para aplicar en la cara, el cuerpo o el cabello.

La cebolla es una planta que brinda muchos beneficios para el hombre por suspropiedades medicinales. Podemos preparar algunos remedios caseros con cebolla. Con su jugo o bien mediante aplicaciones externas, simplemente cortando una cebolla al medio y frotándola sobre la piel, es muy buena para heridas, sabañones, furúnculos, para casos de quemaduras y manchas en la cara.

También es un alimento muy saludable para incluir en el menú diario y así mantener nuestro sistema circulatorio y digestivo en óptimas condiciones.

Algunos remedios caseros con cebolla:

Para la tos crónica, tos convulsa, bronquitis y asma se pican dos cebollasgrandes en un plato y se le agrega una buena cantidad de azúcar. Dejamos reposar durante una noche y al otro día se toma el jarabe, unas pocas cucharadas cada tres horas.

Otro remedio casero para la tos se hace con la ralladura de una cebolla pequeña en una taza de leche caliente.

Para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado pelamos y picamos seis cebollas medianas y las echamos en un recipiente junto con cuatro cucharadas de miel. Dejamos en baño maría durante dos horas y colamos. Tomar una cucharada cada dos o tres horas.

Este jarabe es muy bueno para el dolor de garganta, la tos y el dolor de cabeza.

La cebolla también favorece la salud del cabello, se puede frotar una cebolla cortada al medio en el cuero cabelludo para combatir la perdida de cabello. Untónico capilar natural se hace con zumo de cebolla y de limón, mezclándolo en partes iguales y masajeando la cabeza con la mezcla.

Contra los dolores en las articulaciones provocados por enfermedades como la artritis o el reuma, se hacen aplicaciones de zumo de cebolla en paños o en cataplasmas calientes directamente sobre las zonas afectadas. De la misma manera se pueden tratar los dolores de cabeza, migrañas o cefaleas.

El Goji

El Goji - lycium barbarum- es una planta originaria de China que da frutos rojizos también conocidos como cereza de goji, cereza del tibet o baya Goji tibetano.
Las bayas de goji han sido utilizadas en China durante miles de años para mejorar la salud y para retardar el envejecimiento. Son muchas las propiedades de las bayas de goji y últimamente cada vez más personas las incluyen en sus dietas aprovechando sus beneficios para la salud.
Las propiedades de las bayas de goji están dadas gracias a que es uno de los alimentos con mayor variedad y cantidad de nutrientes, contiene muchos fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y otras sustancias que en conjunto hacen de las bayas de goji un alimento ideal para mantenerse joven, para mejorar la vista, regular el sueño y el apetito, cuidar los riñones y el hígado y para obtener un estímulo energético y emocional.
Las bayas de goji también se utilizan para adelgazar. El zumo de goji es de gran ayuda en dietas adelgazantes, gracias a sus características nutricionales provoca un efecto en el organismo que reduce el apetito y acelera la quema de grasas. Además, gracias a que aumenta el nivel de energía, se facilita la práctica del ejercicio físico y el seguimiento de una dieta.
Las bayas de goji contienen un alto porcentaje de betacaroteno y numerosos antioxidantes. Estas sustancias hacen de las bayas de goji un alimento efectivo para retardar el envejecimiento y para mejorar todas las funciones orgánicas del cuerpo. Es especialmente recomendable para problemas de la vista.
Además, estos pequeños frutos son muy buenos para mantener el buen funcionamiento del hígado y los riñones, generalmente se utiliza como tratamiento de la presión alta, problemas de visión, diabetes, lumbago, vértigo, molestias de la menopausia y para la impotencia.

Propiedades de la Piña

Siempre se comenta, siempre se escucha, pero en realidad sabes ¿Cuáles son las propiedades que tiene la piña? Esta deliciosa fruta es uno de los alimentos más recomendados para bajar de peso, y ni que hablar si es que retienes líquidos, pero sus beneficios no sólo se quedan allí. En este artículo comentaremos todas las propiedades de la piña, además de su reconocida propiedad diurética.

Algunos datos sobre la piña
Después del plátano o la banana, la piña es la segunda fruta tropical más popular. Es nativa de Sudamérica, particularmente de Brasil y Paraguay. La Piña también es llamada Ananá o Naná. Y fue Cristóbal Colón quien introdujo esta fruta en Europa. Hoy en día, más de la tercera parte de la producción mundial y 60 por ciento de los enlatados de piña provienen de Hawái.

Siguiéndole los pasos a Hawái, otros países en el top de la producción de Piñas son: Costa Rica, México, Honduras, Sudáfrica, Taiwan, República Dominicana, El Salvador, Ecuador entre otros más.

La Piña: Nutrición comprobada
La piña no sólo es deliciosa, también es sana y nutritiva. La piña tiene vitaminas, minerales, fibra y enzimas que son buenas para el sistema digestivo, lo que ayuda a mantener el peso ideal y una nutrición equilibrada.
Las piñas son una gran fuente de vitamina C y pueden comerse crudas o ser utilizadas en la cocina. Las piñas tienen poquísima cantidad de grasa y sodio, y nada de colesterol.

Propiedades medicinales de la Piña
Al igual que el té verde, las propiedades diuréticas de la piña son muy reconocidas; pero sus grandes beneficios no sólo se limitan a ello. Echémosle una rápida mirada a todas las propiedades medicinales de la Piña:

La piña contiene micronutrientes que nos protegen contra el cáncer, además de disolver los coágulos de sangre que podríamos formar, siendo beneficioso para el corazón.
La piña madura tiene propiedades diuréticas. La piña contiene sustancias químicas que estimulan los riñones y ayudan a eliminar los elementos tóxicos del organismo.
El jugo de la piña combate y elimina parásitos de los intestinos, además de aliviar trastornos intestinales y reducir la bilis.
La Piña tiene propiedades antiinflamatorias, contiene una mezcla de enzimas llamadas Bromelaina. La bromelaina bloquea la producción de Kinins, que se forman cuando hay inflamación. Distintos estudios han demostrado que este bloqueo producido por las Bromelainas en las Piñas, ayudan a reducir la inflamación provocada por la artritis, gota, dolor de garganta y sinusitis aguda.
De igual manera, la piña también ayuda a acelerar la curación de las heridas producto de lesiones o cirugías

Hoy en día en este mundo moderno en que vivimos, hay muchos factores a los que estamos expuestos diariamente y que son tóxicos para nosotros. La contaminación ambiental, la comida chatarra, el alcohol y los hábitos de vida no del todo saludables hacen que acumulemos toxinas en nuestro organismo.

En algún momento esto puede generar un problema de salud y llevarnos a una enfermedad, pero afortunadamente tenemos algunas plantas medicinales desintoxicantes para limpiar nuestro organismo.

El diente de león es una planta medicinal depurativa y desintoxicante. Es estimulante del hígado, por lo que se puede usar para depurar la sangre desustancias toxicas. Además posee propiedades diuréticas que también favorecen la eliminación de toxinas mediante la orina.

El hinojo también es un poderoso diurético. Además de que mejora la digestión lo cual da como resultado una asimilación de los alimentos más efectiva, una menor producción de toxinas y una mejor eliminación de las mismas por vías naturales.

El consumo diario de ajo es útil para eliminar las bacterias dañinas que se alojan en los intestinos. También es bueno para limpiar las mucosidades de las vías respiratorias. Para obtener estos efectos desintoxicantes se debe consumir elajo crudo ya que al cocinarlo pierde gran parte de sus propiedades.

Las manzanas contienen un tipo de fibra específica (pectina) que actúa comodesintoxicante de los intestinos. Consumir una o dos manzanas por día es bueno para evitar la acumulación de toxinas.

La uva es un desintoxicante natural muy usado, tanto es así que existe la dieta de la uva, que consiste en comer únicamente uvas durante tres días. Su efecto laxante limpia los intestinos de cualquier sustancia toxica.

El berro provoca un aumento de las enzimas encargadas de limpiar el organismo. Se utiliza el zumo de berro como depurativo.

Otra excelente forma de desintoxicar el organismo es beber abundante agua, al menos dos litros al día y preferentemente agua mineral

ACEITE ESENCIAL DE ESPLIEGO (Lavandula spica)

El Espliego es original de las regiones montañosas de España y Francia. Sus maravillosas flores se agrupan en racimos de color azul-violeta y algo mas grandes que la Lavanda. Su aroma es exquisito y no deja indiferente a nadie.

Acción energética Yang.

Propiedades:

Calmante y relajante del cerebro espinal.

Muy útil a nivel mental en:

Nerviosismo, depresión, astenia, debilidad e insomnio en niños y adultos.

También para abscesos,acné, eccemas o dermatitis, quemaduras, llagas, granos y heridas, pie de atleta, picaduras de insectos y alergias.

Bronquitis y catarros, espasmos abdominales, lumbalgia, ciatica, dolores musculares, torceduras y reumatismo.

Es un aceite que funciona muy bien a nivel físico.

Gran regenerador cutáneo.

Observaciones:

No resulta irritante o tóxico y no sensibiliza, siempre que se use diluido.

Promueve el flujo menstrual (emenagogo) por lo que no se aconseja durante los 7 primeros meses de embarazo.

A grandes cantidades puede activar el Sistema Nervioso Central y producir palpitaciones.

¡¡RECORDAD, NUNCA USARLO POR VÍA ORAL!!

GOZAR DE BUENA SALUD

Gozar de buena salud o tener una buena calidad de vida es uno de los bienes más preciados y que deberíamos de valorar, realmente, en su justa medida.

Hasta tal punto que, en torno a la salud o la enfermedad se ha creado un gran complejo de disciplinas, de tecnologías punta, investigaciones farmacológicas, ciencias milenarias de oriente, fisioterapias naturales, medicinas blandas y hasta sanaciones milagrosas. Hemos sofisticado tanto el tema de la sanación que es posible cambiarnos el fallido corazón en el quirófano, hacer una microcirugía de córnea, o ver nuestro cerebro rebanado en cortes multicolores a través de un scanner.

Debería ser imposible estar enfermos

Hoy en día todo es posible para estar sanos: fotografiar el áura, localizar electrónicamente los puntos de los meridianos y activar los chakras mediante colores y sonidos. Más imposible. Ya no es necesario ir de peregrinación a Lourdes para gozar de buena salud; cualquier sanador filipino te mete en dos minutos las manos en los higadillos o en los ojos y te saca negruzcas masas gelatinosas de energía negativa, todo ellos sin producir herida ni dolor, como el que mete las manos en el agua y no deja ninguna cicatriz acuosa.

Y aquí no acaba la historia. Ahora es posible operar con robots a los que no les tiembla el pulso, y dentro de poco podrás elegir que te opere el cirujano Smith de Nueva York sin moverte de Sabadell. Con la biotecnología los diabéticos producirán insulina felizmente, y podremos anticipar la demencia senil ya en la misma cuna. Es toda una monería aunque de insospechadas consecuencias puesto que, también se podrá elegir el color de ojos -el que esté de moda, e inyectar células inteligentes cuando la memoria empiece a fallar.

Terapias mágicas para estar sanos

Mientras tanto tenemos dodecaedros para armonizar la energía, ionizadores para filtrar el aire, pulseras para imantar la sangre y adhesivos para contrarrestar los nudos energéticos de las corrientes subterráneas. Podemos llevar un cuarzo rosa en el pecho, dormir cara al norte, sentarnos en sillas anatómicas y respirar esencia de romero o de madreselva. Es evidente que recursos no nos faltan para gozar de buena salud y acabar con cualquier enfermedad.

Con todo, los hospitales están repletos y las listas de espera de los cirujanos se vuelven eternas. Las empresas farmacéuticas hacen su agosto y campan a sus anchas. ¿Qué es lo que ocurre? Parece que cuanto más medios, menos sana es nuestra sociedad. ¿Creemos que el secreto para gozar de buena salud va a venir de algún producto mágico, alguna droga inmortal, alguna terapia infalible?

¿Cuál es el secreto de la salud perfecta?

¿Tal vez quiere decir todo esto que hemos perdido ese instinto natural que sabe cuando hemos de reposar o dejar de comer para restablecer el equilibrio? ¿O es que hemos identificado gozar de buena salud con niños rollizos, deportistas incansables, vegetarianos longevos, y pensamos que la salud se esconde detrás de las vitaminas, de la dieta impecable, o de la disciplina diaria corporal?

Buscamos que nos digan qué tenemos

Curiosamente, parte de la respuesta, la hemos de buscar a nivel social y en cómo vivimos la enfermedad. En una sociedad maniqueísta como la nuestra en la que oponemos enfermedad a salud y nos sentimos incómodos ante cualquier estado alterado de nuestro cuerpo, es fácil entender toda la parafernalia en torno a esta dicotomía salud-enfermedad. Ante el "no sé qué me está sucediendo", nos sentimos profundamente inseguros y recurrimos, por lo tanto, al médico, al terapeuta naturista o al curandero.

Buscamos una respuesta, un diagnóstico, una explicación válida que nos calme, que disuelva el misterio que nos corroe por dentro.

Buscamos un gesto tranquilizador y un sistema que ponga orden a nuestro interior. De tal manera que podemos dormir peor o mejor con un cáncer de segundo o tercer grado, tipificado y tratado, que con una reacción misteriosa corporal que nadie sabe lo que es.

Medicina sólo hay una

Lo divertido es que la población vacunada no se salva de la epidemia más que la que no estaba vacunada, o que las épocas en que hacen huelga los hospitales, la población mejora saludablemente. O que los recursos tradicionales, no lógicos, mágicos, son tan efectivos o más que los más vanguardistas y científicos para estar sanos.

Seguimos yendo al curandero de turno con estetoscopio o amuletos para que nos pongan sus manos y nos arropen con sus jergas médicas ininteligibles o sus cánticos mágicos también ininteligibles. Lo que haga falta con tal de poder gozar de buena salud.

Para estar sanos lo que necesitamos es ser escuchados

Esta demanda de orden la podemos ver claramente en sociedades simples (mal denominadas primitivas) cuyo chamán o curandero se esfuerza por asociar la enfermedad con tal embrujo; la epidemia con un castigo divino y el dolor de muelas con una raíz que tenga forma de diente, y así sucesivamente. Todo esto para que el mundo sea humano, comprensible, vivible.

Nosotros no estamos tan lejos. Pedimos ver nuestros males en una radiografía o en la fórmula de un análisis. Pedimos que el médico o el sanador tenga un discurso de seguridad y pedimos ser tratados como enfermos donde ser escuchados, reubicados en otro orden al cotidiano, y poder recibir regalos y mimos.

Todo ello necesario en un mundo tan ajetreado como el nuestro que se olvida de permitir un ritmo más propio. Por eso la sociedad está pidiendo a gritos un cambio, al querer ser hospitalizados, atendidos, visitados porque no aguantamos más, porque este ritmo es deshumano. Así, evidentemente, es imposible gozar de buena salud.

La adaptación clave del éxito

Estar sanos no es ponerse nunca enfermo.

Estar sanos es tener una flexibilidad interna grande que nos permita adaptarnos a cada situación y hacer los reequilibrios necesarios para ello.Gozar de buena salud es ampliar la capacidad de tensión y distensión, considerar al cuerpo tan sabio que él mismo pueda buscar sus recursos cuando tenga la suficiente sensibilidad de reacción aunque a veces, hayamos de ayudarlo un poquito.

Gozar de buena salud es toda una educación del no hacer, de la escucha y el respeto.

Por eso, cuidar al cuerpo y mantener la salud, no es precisamente envolver el cuerpo en algodones, darle de comer pienso ultradigerible, rodearlo de máquinas que mantengan sus constantes de vida, o insuflarle energía por un tubo. Cuidar al cuerpo y mantener la salud es lograr cada vez una mayor autonomía, dejar que el cuerpo reaccione y se adapte con lo que interactúa con él.

Gozar de buena salud implica, a veces, descuidarlo para que encuentre un hacer más espontáneo, y sobre todo, quitarle el miedo de la muerte, del dolor y de la incertidumbre que muchos son los que viven a costa de ellos. Salud.